Cheese_Danish_FG-removebg-preview

Ready to Prove Butter Croissant

Ready to Prove Butter Croissant

PRIMA RTP BUTTER CROISSANT 25GR / 65GR

Layered yeast-leavened dough with classical buttery tastes.

Quantity Per Carton : 25gr (100 pcs) / 65gr (45 pcs)
UOM : WT14
Weight per pcs : 25gr / 65gr

Product Spec
Shelf life : 2 month in frozen storage
Product handling :
1.Thaw the frozen butter croissant RTP dalam lemari pendingin (chiller) selama -+ 60 menit
2.Tray Up frozen butter croissant RTP di atas sheet pan yang di alasi baking paper sebanyak 20 pcs
3.Susun produk diatas troley sebanyak 20 pan lalu masukan kedalam proffing Box. Proffing cabinet suhu 30°C | Humidity RH 95 | 60-150 menit
4. Spray butter croissant yang sudah proffing dengan evaporated milk
5. Set Oven Rotary Revent dengan suhu 18 menit | Suhu baking 190°C.
6. keluarkan dari oven dan lakukan cooling selama +- 15 menit dan transfer keatas pan yang bersih di alasi dengan kertas roti.

Note : Proffing cabinet and oven temperature can be adjusted according to oven temperature.
Layered yeast-leavened dough with classical buttery tastes.

Quantity Per Carton : 25gr (100 pcs) / 65gr (45 pcs)
UOM : WT14
Weight per pcs : 25gr / 65gr

Product Spec
Shelf life : 2 month in frozen storage
Product handling :
1.Thaw the frozen butter croissant RTP dalam lemari pendingin (chiller) selama -+ 60 menit
2.Tray Up frozen butter croissant RTP di atas sheet pan yang di alasi baking paper sebanyak 20 pcs
3.Susun produk diatas troley sebanyak 20 pan lalu masukan kedalam proffing Box. Proffing cabinet suhu 30°C | Humidity RH 95 | 60-150 menit
4. Spray butter croissant yang sudah proffing dengan evaporated milk
5. Set Oven Rotary Revent dengan suhu 18 menit | Suhu baking 190°C.
6. keluarkan dari oven dan lakukan cooling selama +- 15 menit dan transfer keatas pan yang bersih di alasi dengan kertas roti.

Note : Proffing cabinet and oven temperature can be adjusted according to oven temperature.
no_image
Copyright © PT. Inti Prima Rasa. All rights reserved.